La nostra enoteca

Un viaggio alla scoperta del patrimonio enologico italiano attraverso un’esperienza sensoriale che trasmette i valori della nostra terra. Ed è proprio da questa necessità e dalla grande passione per il vino che nasce l’Enoteca Al Divino, all’interno del resort

Il nostro vino Marittimo

I suggestivi scorci sull’Isola d’Elba, Capraia e Gorgona ci hanno ispirato per produrre il nostro vino bianco Marittimo: ampio, solare, di beva piacevole e intensa, ricco di sfumature, che raccoglie il contributo delle uve mediterranee del Vermentino e del Viognier. L’affaccio delle vigne sul Golfo di Baratti dona al nostro bianco una sapidità che potremmo definire “come fare un bagno in mare”.

Volgendo lo sguardo verso le dolci colline che precedono la costa, ammirando Bolgheri, Campiglia Marittima e Suvereto abbiamo avuto l’intuizione di produrre il nostro vino rosso Marittimo dove il Sangiovese, vitigno tipico toscano, sinonimo di convivialità e allegria, è il protagonista. In questo vino la generosa dote della natura sposa il sapiente lavoro dell’uomo nel rispetto del territorio e della biodiversità. I sentori mediterranei di prugna, ciliegia e mora impreziosiscono il nostro vino, conferendogli il massimo della toscanità.

I nostri prodotti

Dall’amore per il luogo in cui ci troviamo nascono prodotti dagli aromi toscani per regalare ai nostri ospiti un viaggio alla scoperta dell’essenza di Riva degli Etruschi

Olio

L’olio extravergine d’oliva è un blend delle varietà toscane e viene prodotto nella nostra Tenuta Biliotto che si estende a Bagno a Ripoli, zona nota per la coltivazione dell’olio, e che comprende olivi antichissimi che trattiamo con il massimo rispetto, seguendo una coltivazione ecosostenibile, ed è per questo che il nostro olio è certificato biologico

Gin

Inebriati dai profumi del parco di Riva degli Etruschi, abbiamo voluto custodirli all’interno del nostro gin, il Gin-eprò, esito di una distillazione artigianale che sprigiona gli aromi e i sentori delle botaniche della nostra area verde e del ginepro toscano

Grappa

In collaborazione con la pluripremiata Nannoni Grappe, come per il gin, abbiamo realizzato una grappa giovane prodotta dall’accurata selezione delle nostre vinacce di Vermentino che danno vita a un distillato profumato, che riporta nel calice l’atmosfera che si respira nella pianura maremmana

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Carta Vini