La nostra enoteca
Un viaggio alla scoperta del patrimonio enologico italiano, per riscoprire il valore della nostra terra ed offrire a tutti gli ospiti una vera esperienza sensoriale ad ogni sorso. È proprio da questa passione per il vino che è nata l’Enoteca di Riva degli Etruschi: il nostro intento e di fare tutto il possibile affinchè gli ospiti vengano coinvolti in questo piacevole mondo di emozioni, sensazioni e sapori
"Marittimo": il nostro vino
Guardando il mare, l’Isola d’Elba, Capraia e Gorgona ci siamo ispirati e abbiamo prodotto il nostro vino “Marittimo” bianco. Ampio, solare, di beva piacevole e intensa, ricco di sfumature, raccoglie il contributo delle uve mediterranee: Vermentino e Viogner. Crediamo fortemente nella viticoltura sostenibile ed è per questo che utilizziamo le migliori pratiche produttive per la salvaguardia dell’ambiente, con una forte attenzione all’agricoltura biologica nel rispetto del territorio e del consumatore.
Voltando lo sguardo verso l’entroterra, ammirando Bolgheri, Campiglia Marittima e Suvereto abbiamo avuto l’intuizione di produrre il rosso. Il vitigno Sangiovese è il protagonista del nostro “Marittimo” rosso. In questo vino si incontrano la generosa dote della natura, il sapiente lavoro dell’uomo e il rispetto della biodiversità. Sentori mediterranei di prugna, ciliegia e mora caratterizzano questo vino, conferendogli il massimo della toscanità.
Nella nostra Enoteca è possibile effettuare un percorso di degustazione del nostro “Marittimo” bianco e rosso, in completo relax: un viaggio indimenticabile nei gusti e negli aromi circondati da un mix di colori caldi e accoglienti.
Scopri l’ampia varietà delle etichette di vini del Bel Paese a disposizione di tutti i nostri ospiti
L’enoteca aprirà nuovamente per la stagione 2022
"Tenuta Biliotto": il nostro olio
Nella nostra tenuta Biliotto, ubicata a Bagno a Ripoli (FI) disponiamo di un varietà di olivi antichissimi che trattiamo con il massimo rispetto. L’Olio extra vergine “Tenuta Biliotto”, è un blend delle varietà toscane dal colore brillante e piacevolmente piccante, biologico e prodotto con spremitura a freddo. Viene franto direttamente dal nostro frantoio subito dopo la raccolta e viene conservato in argon per mantenere inalterate le qualità organolettiche. Grazie al microclima in cui crescono i nostri olivi, riusciamo a conferire all’olio freschezza e intensità nei sapori e negli odori. Un’eccellenza toscana
Vivi un’esperienza speciale nella nostra enoteca: potrai scoprire tutti i segreti e le curiosità dell’olio extravergine d’oliva biologico, i suoi metodi di lavorazione artigianale ed il suo utilizzo nella cucina tradizionale toscana.
In partnership con
socio sostenitore unisg università degli studi di scienze gastronomiche
