Nos restaurants sont unis par la volonté de promouvoir une offre gastronomique qui valorise et protège l'excellence de notre territoire et, pour atteindre cet objectif, nous collaborons avec l’Université des Sciences Gastronomiques de Pollenzo, une branche universitaire de Slow Food. Chaque jour, nous servons des plats préparés avec des matières premières fraîches et authentiques provenant de notre potager biologique et de petits producteurs locaux sélectionnés.