Tel: +39 0565/7199
Email: inforde@rivadeglietruschi.it
Ons landbouwgebied
Onze missie is het bevorderen van een eco-duurzaam toerismemodel en we streven ernaar deze doelstelling ook te bereiken via Tenuta Guardamare,
die onze restaurants dagelijks voorziet van verse, authentieke producten met een lage impact op het milieu. Dit landbouwgebied binnen het resort was de eerste mijlpaal van een reis die in 2019 begon met de Universiteit voor Gastronomische Wetenschappen van Pollenzo (universitaire afdeling van Slow Food), die ons helpt respect voor het milieu te combineren met gezond eten, voor het welzijn van de gast en het harmonieuze evenwicht met de natuur.
ONZE MOESTUIN
Onze biologische productie komt voort uit de liefde voor ons land en de wens om het Toscaanse kustgebied te beschermen door het herstel van de uitmuntende producten. Met dit doel hebben we de Slow Food-gemeenschap van de paarse artisjok van Val di Cornia opgericht om een inheemse teelt te behouden die anders verloren zou zijn gegaan.
We proberen ook verspilling te voorkomen door terug te winnen wat ons landbouwgebied te bieden heeft en keukenafval op een duurzame manier te verwerken.
ONZE WIJNGAARD
In de buurt van de Golf van Baratti, met uitzicht op de zee, liggen de wijnstokken van onze wijngaard, verbouwd volgens de Toscaanse wijntradities, die leven geven aan een unieke wijn die de kenmerken van ons grondgebied accentueert.
Marittimo-wijn is het embleem van de verwevenheid van land en zee, die werd gecreëerd om hulde te brengen aan Toscane en het werk van generaties boeren die waarde hechten aan het gebied en zijn uitmuntendheid.
Een wijn geproduceerd in samenwerking met Michele Satta, een van de oprichters van Bolgheri DOC, dat juist is ontstaan uit de wens om de Toscaanse uitmuntendheid te verbeteren.
